Pour la crème anglaise thermomix:
300g de lait demi écrémé
4 jaunes d'oeufs
50g de sucre semoule
2 sachets de sucre vanillé
Pour les blancs thermomix:
4 blancs d'oeufs
20g de sucre
1 pincée de sel
Pour la décoration des iles flottantes thermomix:
Caramel liquide
Vermicelle au chocolat
Recette thermomix par omothermix
Temps de préparation:
5 minutes
Temps de cuisson:
13 minutes
Ingrédients
Pour personne(s)
Pour la crème anglaise thermomix:
300g de lait demi écrémé
4 jaunes d'oeufs
50g de sucre semoule
2 sachets de sucre vanillé
4 blancs d'oeufs
20g de sucre
1 pincée de sel
Caramel liquide
Vermicelle au chocolat
* Pour les recettes thermomix, les quantités sont indicatives. Vous devrez adapter les quantités à votre gout. Il est à noter qu'il est plus facile de rajouter du sel, du poivre, du sucre que d'en enlever.
Préparation de la recette thermomix
Comment cuisiner une recette au thermomix de iles flottantes?
Pour la crème anglaise:
- Mettre le lait demi écrémé, les jaunes d'oeufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé dans le bol du thermomix.
- Cuire 5 minutes à 90°C à la vitesse 2, sans le gobelet.
- Verser la crème anglaise dans un saladier.
- Mettre le sucre dans le bol du thermomix et poser le gobelet sur le couvercle.
- Fermer le bol et faire 3 pressions du mode turbo afin d'obtenir du sucre glace.
- Mettre les blancs d'oeufs dans le bol du thermomix avec une pincée de sel.
- Insérer le fouet et régler 7 minutes sur 70°C à la vitesse 3.
- Mettre les blancs sur le plateau du varoma afin de les égoutter.
- Disposer ensuite, les blancs sur la crème anglaise.
- Verser le caramel sur les blancs et parsemer de vermicelle.
Goûtez une très bonne recette au thermomix de iles flottantes au thermomix de Vorwerk
* Pour cette recette thermomix, les temps de cuisson sont indicatifs. Vous devrez adapter votre cuisine à votre mode de cuisson et à votre four.
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