Soupe exotique facile au thermomix

Soupe exotique facile au thermomix. Je vous propose une recette de soupe exotique au lait de coco, simple et facile à préparer chez vous à l’aide de votre thermomix.

Ingrédients

– 1 grosse patate douce
– 2 petites carottes
– 1 petite courgette
– 1 à 2 tomates, (selon leurs tailles)
– 1 gros poivron ou 2 petits poivrons (rouge de préférence)
– 1 branche de, céleri (facultatif)
– Bouillon de légumes
– 1 càs de curry
– 1 càc de chaque : gingembre, cumin, curcuma, …
– Sel + poivre
– 20 cl de lait de coco
– 1 L d’eau

Préparation

Mettre dans le

: les carottes, le poivron, la courgette, (la branche de céleri) mixer 5 sec vit 5.

Ajouter la patate douce et les tomates coupées en morceaux, le lait de coco, (les épices), (le bouillon de légumes), (piment), sel et poivre. Programmer 20 min/varoma/vit 1.

A la sonnerie mixer 2 min vit 10. (si la soupe est trop épaisse rajouter de l’eau)