Varions les plaisirs . Ce lundi, je vous propose des cookies double cacao : du cacao noir dans la pâte et du chocolat dedans et dessus pour faire joli.J'ai rajouté des dés d'abricots secs pour encore plus de moelleux.J'ai utilisé du sucre blanc et du Muscovado, un sucre de canne complet, non raffiné en provenance des Philippines, contenant de telles saveurs qu’on n’a pas besoin de rajouter autre chose pour parfumer la pâte.Pour avoir des cookies moelleux, il faut que la pâte soit molle. Faites attention à l'ajout du cacao qui a tendance à l'assécher.Très bonne semaine à tous.