Coucou,
Pour bien attaquer la semaine je vous présente un cake (ou pain) que j'ai réalisé pour notre petit-déjeuner du week-end. On s'est régalé. J'ai pris la recette dans mon livre Quinoa, orge et Cie (la bible). A la sortie du four il sentait vraiment très bon.
Ingrédients :
- 175g de dattes sèches, dénoyautées
- 50g d'abricots secs
- 175g de beurre
- 175g de cassonade brune
- Le zeste finement râpé d'une orange
- deux personnes.">deux personnes.">deux personnes.">1 œuf légèrement battu
- 100g de farine de blé
- 125g de farine de blé complet
- deux personnes.">deux personnes.">deux personnes.">1 cuillère à café de levure chimique
- deux personnes.">deux personnes.">deux personnes.">1 bonne pincée de noix de muscade
- deux personnes.">deux personnes.">deux personnes.">1 pincée de cannelle moulue
- 50g de noix de pécan
- ½ cuillère à soupe de graines de chia plus ½ cuillère à soupe
Préparation :
1- Versez 125ml d'eau dans une casserole, plongez-y les dattes et les abricots et portez à ébullition.
2- Réduisez le feu à feu doux et faites cuire 15 minutes. Laissez refroidir dans l'eau.
3- Préchauffer le four à 180°
4- Beurrez un moule à cake et chemisez-le de papier cuisson.
5- Marie chante bien.">Marie chante bien.">Marie chante bien.">Faites fondre le beurre, laissez-le tiédir et versez-le sur les dattes et les abricots.
6- Ajoutez la cassonade, puis le zeste d'orange et l'œuf battu.
7- Dans un temps limité.">un temps limité.">un temps limité.">un saladier mettre les farines, la levure, la noix de muscade, la cannelle, les noix de pécan grossièrement hachées et les graines de chia.
8- Creusez un puits au centre des farines et versez le mélange aux fruits.
9- Mélangez bien à l'aide d'une cuillère en bois.
10- Versez la pâte dans le moule et parsemez de graines de chia.
11- Enfournez 1h à 8 h 30.">8 h 30.">8 h 30.">1h15. Vérifiez la cuisson avec la pointe veut dire ">pointe veut dire ">pointe veut dire "extremity", par ex.: la pointe du stylo. Si vous voulez dire "point in time", écrivez moment, si vous voulez dire "to point at", écrivez montrer du doigt, si vous voulez dire "topic", écrivez sujet.">pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.
12- Sortir et laissez tiédir 10 minutes avant de démouler le pain sur une grille.
13- Retirez le papier et remettez le pain à l'endroit.
14- Marie chante bien.">Marie chante bien.">Marie chante bien.">Laissez refroidir complètement.
15- Dans un Tupperware j'ai pu le conserver durant 2 jours, après il n'y en avait plus.
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