Boeuf aux oignons avec thermomix

Boeuf aux oignons avec thermomix. Voici une délicieuse recette de Boeuf aux oignons, simple et facile à préparer à l’aide de votre rebot thermomix.

Ingrédients ( 4 Personnes )

– 400 g de filet de bœuf, coupé en fines lanières ou en dès
– 4 c. à soupe de sauce soja
– 4 c. à café rases de maïzena
– 30 g d’huile
– 2 gousses d’ail
– 1 c. à soupe rase de gingembre en poudre
– 4 oignons coupés en 4
– 4 c. à soupe de nuoc mam
– 2 c. à café rases de sucre
– le jus de 3 citrons verts
– coriandre fraîche ciselée

Préparation

Mettre l’ail dans le et mixer 7 sec/ vit 5. Racler les parois à l’aide de la spatule.
Ajouter le gingembre, la moitié de la sauce soja et la maïzena.
Mettre le couvercle et le gobelet doseur. Mélanger 5 sec/ vit 2.
Mettre les lanières de bœufs dans la marinade et mélanger 15sec//vit 1. Puis verser dans un saladier, filmer et mettre le bœuf à mariner au frigidaire pendant 1/2h.
Rincer le .
Mettre les oignons coupés en 4 dans le , Mettre le couvercle et le gobelet doseur puis mixer 10 sec/vit5. réserver dans un récipient. Rincer le bol.
la fin de la 1/2h, mettre l’huile dans le bol et chauffer 1min/100°C/vit1.
Ajouter le bœuf et la marinade dans le , couvercle sans le gobelet doseur puis cuire 6 min/110°C//vit 1.5
Reserver le boeuf dans une assiette. Mettre les oignons dans le avec 1 gobelet d’eau et cuire 5min/110°C//vit 2 sans le gobelet doseur.
Ajouter le nuoc mam, le reste de sauce soja, le sucre et le jus de citrons verts. puis mélanger 30 sec//110°C/vit 1.
Ajouter enfin la viande et cuire 4 min/100°C//vit 1.5 en remplaçant le gobelet par le panier cuisson afin d’éviter d’éventuelles projections.
Mettre le tout sur un plat, saupoudrer de coriandre ciselée et accompagner du riz.