Topinambours et pommes de terre rôtis au four

J'ai découvert les topinambours il y a peu de temps et j'adore ça!
Depuis j'en cuisine très souvent: en purée ou rôtis au four c'est délicieux!

Ingrédients pour 4 personnes :

• 600g de topinambours
• 600g de petites pommes de terre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• fleur de sel,
• poivre

Rincer puis peler les légumes. Préparation :
Couper les pommes de terre et les topinambours en quartiers
Mettre tous les légumes dans un plat à gratin.
Saler, poivrer et arroser d'un filet d'huile d'olive, et mélanger.
Enfourner pour environ 45 min. cuisson à 200°C, en mélangeant une ou deux fois en cours de cuisson (vérifier la cuisson, s'ils ne sont pas suffisamment cuits, remettre au four quelques minutes).
Servir bien chaud.