Alain Geaam – Un rêve (gastronomique) devenu réalité

Alan Geaam, 42 ans, est déjà Chef-Propriétaire de l’Auberge Nicolas Flamel (la plus ancienne table de Paris, qui célèbre cette année ses 610 ans) depuis 2007, des bistrots
AG Saint-Germain et AG Les Halles depuis 2014 et 2015.
Au restaurant « Alan Geaam », le Chef proposera une cuisine gastronomique française,
aux inspirations multiples, pour 20 couverts. À l’image de sa personnalité, sa cuisine
sera colorée, chaleureuse, et pleine de fraîcheur : « J’avais envie de franchir un cap et de
monter en gamme pour régaler encore plus mes clients ». Le design intérieur sera confié à Maison Renards.

Pour Alan Geaam, le rêve français devient réalité. Du Liberia au Liban en passant par les
Etats-Unis, c’est en France qu’il pose bagage il y a 20 ans avec seulement quelques sous
en poche. À force de persévérance et de travail, ce grand amoureux de la cuisine
française apprend le métier sur le terrain et n’hésite pas à saisir les opportunités quand
elles se présentent. Aujourd’hui, c’est en entrepreneur serein et cuisinier affirmé qu’il
entame l’aventure de son restaurant gastronomique.

Situé au 19 rue Lauriston, dans le XVI, il ouvrira en lieu et place du restaurant « Akrame »
du Chef Akrame Benallal