Mbuzi ya masala / Bengi an masala

Pour 6 personnes

Ingrédients 

1 kg de cabri

6 oignons

10 gousses d'ail

3 piments

gros sel

Préparation

1. Coupez la viande en cubes après l'avoir lavée et égouttée.

2. Épluchez les oignons et hachez-les.
3. Pilez l'ail, les piments et le gros sel.
4. Mettez la viande à sécher dans une marmite avec un peu d'huile chaude, sans couvrir.
5. Ajoutez ensuite tous les ingrédients.
6. Ajoutez de l'eau chaude, juste pour couvrir la viande.
7. Mélangez le tout puis laissez cuire pendant 1 h à petit feu. Laissez épaissir la sauce.Servez chaud, accompagné de riz.