Steak à cheval avec thermomix

Steak à cheval avec thermomix. Je vous propose une délicieuse recette de Steak à cheval, simple et facile a réaliser chez vous avec le thermomix.

Ingrédients ( 4 Personnes )

– 600 g viande hachée
– 50 g de mie de pain, moulinée
– 5 oeufs
– 1 oignon
– 2 c. à soupe de ketchup
– 1 c. à soupe ciboulette
– 2 c. à soupe de persil ciselé
– 2 c. à soupe d’huile
– 10 g de beurre

Préparation

Mettre l’oignon dans le bol, mixer 10 sec / vit 4.
Ajoutez l’huile, programmez 4 min / 90°C / vit 4.
A la sonnerie, ajouter la viande coupée en morceaux, un oeuf, la mie de pain, le ketchup, les herbes, sel et poivre. Mixer 15 sec / vit 7.
Façonnez les quatre steaks. (serrez assez pour que le steak se tienne, mais sans tasser en masse trop compacte).
Préchauffez le four à th. 7 (210°C).
Poêlez les steaks avec le restant d’huile et le beurre et places dans un plat allant au four. Salez et poivrez. (appuyez bien sur le milieu du steak, de manière à y creuser un petit nid) Cassez un oeuf au centre. Enfournez pour 10 min.
Tapissez 4 assiettes de salade assaisonnée. Ajoutez délicatement les steaks, salez poivrez les oeufs. Bon appétit!