Gâteau moelleux aux mures avec thermomix

Gâteau moelleux aux mures avec thermomix. Je vous propose une recette de Gâteau moelleux aux mures, facile et simple a réaliser avec le thermomix.

Ingrédients

– 500 gramme mures
– 180 gramme ricotta
– 120 gramme sucre
– 70 gramme purée d’amandes blanches
– 3 oeufs
– 120 gramme farine
– 1/2 sachet levure

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Séparer les jaunes des blancs d’oeufs.
Mettre dans le bol les blancs d’oeufs, mettre le fouet et les monter en neige avec une pincée de sel 5s vit 4 puis 5 min 50°C vit 3,5. Réserver.
Mettre dans le bol les jaunes d’oeuf, le sucre et la purée d’amandes mixer 1 min vit 3.
Ajouter la ricotta la levure et la farine et relancer 1 min vit 3 la pâte doit être bien lisse.
Mélanger les blancs en neige avec cette préparation puis incorporer délicatement les mures. Mettre dans un moule et enfourner 40 min.