Buddah bowl coloré et vitaminé

L'hiver moscovite étant un peu long , j'ai besoin de manger des aliments colorés et aussi vitaminés , pour cela le buddah bowl est très pratique .Et si vous emmenez votre déjeuner au bureau , le buddah bowl est une idée sympa , équilibrée . Il permet d'associer du cru et du cuit , des céréales , des légumineuses , des fruits , des légumes , des graines , des herbes mais le tout disposé harmonieusement . Je vous avez déjà proposé une première recette debuddah bowl à base de bulgour , cette fois j'ai utilisé du riz complet associé à

• des lentilles
• des carottes râpées
• de l'avocat
• de l'orange
• du brocoli
• des tomates cerises jaunes
• des pistaches

A vous de créer le vôtre ....

80 gr à 100 gr de riz complet cuit

40 gr de lentilles corail

10 tomates cerises jaunes

3 cuil à soupe d'huile d'olive

2 cuil à soupe de jus d'orange

2 cuil à soupe de vinaigre balsamique

Rincez le brocoli sous l'eau froide , coupez le en petits bouquets , faites chauffer une grande casserole d'eau , lorsqu'elle est chaude ajoutez le sel et faites cuire le brocoli 5 à 7 minutes dans l'eau bouillante (j'aime bien qu'il soit un peu croquant )passez les sous l'eau froide pour qu'il reste bien vert .

Dans une casserole d'eau froide salée , versez les lentilles et faites les cuire 10 minutes dans l'eau bouillante , égouttez les , réservez (attention les lentilles corail cuisent assez vite ).

Épluchez l'orange à vif en retirant au couteau toute la peau , puis à l'aide de la pointe du couteau , retirez les suprêmes qui se trouvent entre chaque peau .

Épluchez l'avocat et coupez le en tranches de taille moyenne .

Épluchez les carottes et râpez les finement .

Dans le fond de votre bol , disposez une couche de riz ,et ensuite placez dans l'ordre : les lentilles , les carottes , l'avocat , l'orange , le brocoli et les tomates cerises coupées en 2 .

Ajoutez de la coriandre ciselée et des pistaches .

Réalisez la vinaigrette et répartissez la sur les buddah bowl.