Whoopies coco au thermomix

Whoopies coco au thermomix. Je vous propose une recette de gâteau des Whoopies coco, facile et simple a préparer chez vous avec le thermomix.

Ingrédients ( 10 Portions )

Pour La pâte

– 100g de beurre fondu
– 2 œufs
– 100g de cassonade
– 200g de farine
– 1 c à c de levure chimique
– 1 pincée de sel
– du colorant alimentaire

Pour La ganache

– 40 g de noix de coco râpé
– 450 g de chocolat blanc
– 5 cl de crème liquide

Préparation

Faire fondre le chocolat en morceaux au bain-marie, verser dessus la crème bouillante, mélanger pour obtenir une ganache lisse. Ajouter la noix de coco.

Laisser refroidir et réfrigérer.

Préparer les coques avec le thermomix, mettre dans le bol la cassonade, la farine et la levure. Mixer 4 sec/Vit4

Ajouter les œufs et le beurre fondu mixer 10sec/Vit10

A l’aide d’une poche à douille faites des ronds de pâte de même taille (j’utilise mes tapis à macarons)

Faire cuire 10 minutes à 180°C

Laisser refroidir les coques et les assembler deux par deux en mettant entre les deux, un peu de ganache.

Mettre au frigo jusqu’à la dégustation.