Gratin de poisson à la citrouille avec thermomix

Gratin de poisson à la citrouille avec thermomix. Voici une délicieuse recette de Gratin de poisson à la citrouille et pommes de terre, facile et simple a réaliser avec le thermomix.

Ingrédients ( 4 Portions )

– 800 gramme citrouille
– 500 gramme filets poisson cabillaud
– 300 gramme pomme de terre
– 1 c. à café rase fumet poisson
– 50 gramme noisettes entières
– 20 gramme beurre

Préparation

Concasser les noisettes et le pain dure dans le

. Mettre de côté.
Mettre 500 grammes d’eau dans le .
Peler les pommes de terre. Les couper en rondelles de 0.5 cm d’épaisseur. Les mettre dans le panier de cuisson.
Peler la citrouille et la couper en morceaux de 2 cm. Mettre la citrouille dans le varoma. Rajouter les filets de poisson sur le plateau vapeur. Salé et parsemer le fumet de poisson.
Cuire 30 mn / varoma / vitesse 1
Préchauffer le four thermostat 210°C
A la sonnerie, transvaser le poisson dans un plat à gratin beurré. Ecraser le poisson avec la fourchette.
Ecraser à la fourchette dans le varoma la citrouille et la pomme de terre avec le beurre.
Transvaser la couche de purée écrasée dans le plat à gratin
Parsemer des noisettes concassées avec un peu de chapelure de pain.
Parsemer de beurre coupé en petits morceaux.
Enfourner le plat pendant 25 min