Interview d’expat: Mehdi de La Gaufrerie

Premier article d'une nouvelle série d'interviews sur la vie à Londres. On vous fait découvrir les bonnes adresses et conseils des Frenchies londoniens.

Aujourd'hui c'est Mehdi, le créateur de la gaufrerie qui partage avec vous son expérience :

Qui es-tu, d'où viens-tu et depuis combien de temps es-tu à Londres ?

Salut, moi c'est Medhi. J'ai 28 ans, je suis originaire de la région parisienne.

J'ai fait ma scolarité en Seine et Marne dans le domaine hôtelier puis après la fin de mes études je me suis installé en Bourgogne. Quelques années plus tard (début 2015), me voilà arriver à Victoria Station !!

Comment as-tu organisé ton départ pour Londres ?

Je suis venu d'abord visité la ville, trois jours pour découvrir la capitale où je voulais potentiellement vivre et travailler.

En rentrant de ce séjour. Mon choix était fait!

J'ai fait une petite remise à niveau en anglais professionnel, afin de pouvoir exercer un métier rapidement.

Un ami m'avait expliqué pour le logement et le NIN qu'il était mieux d'effectuer directement les démarches sur place.

Billet en poche ! Auberge de jeunesse réservée !

Me voilà prêt...

Pourquoi es-tu venu t'installer dans la capitale anglaise et qu'y fais-tu maintenant ?

J'ai choisi de venir sur Londres principalement pour la langue, afin d'améliorer mon anglais scolaire. Par la suite, j'ai découvert cette simplicité des gens. Le respect, la politesse, l'entraide, des choses simples!!

A mon arrivée, j'ai d'abord travaillé uniquement en tant que serveur,

Le temps que mon idée de business mûrisse. Mais je voulais créer quelque chose moi-même et voulais voler de mes propres ailes.

Après la conception de mon business plan et tout le côté administratif effectué, " La Gaufrerie " fut créée.

Donc pour répondre à ta question,

J'assure mon stand chaque mercredi et je suis serveur à Bird Shoreditch le weekend end. 🙂

Après plusieurs balades dans Londres, j'ai relevé un manque de gaufres.

Après de multiples réflexions, je me suis orienté sur un concept:

****La Waffle Factory****

Des préparations totalement fait maison

Quel est ton coin favori à Londres et pourquoi ?

Dur d'en choisir un...

Mes lieux favoris à Londres sont Camden et Shoreditch pour l'extravagance des lieux et des gens, mais aussi pour l'architecture.

Trois choses que tu adores à Londres :

• Me promener dans les parcs
• La gentillesse des anglais
• L'animation permanente d'une ville en mouvement perpétuel!
• J'en rajoute une entre nous La bière

Trois choses que tu détestes à Londres :

• Leurs vins
• Les prix de certaines choses
• Leurs robinets " chaud ou froid "

Qu'est-ce qu'il te manque le plus comparé à la France ?

Un bon " Saint Amour " avec un bon " Mont d'or "

La gastronomie française dans son ensemble

Quelque chose que tu as trouvé ou que tu trouves toujours galère à Londres ?

A vrai dire pas grand-chose.

Peut-être les transports....

Quelles sont tes bonnes adresses à Londres:

Pubs:

Street food:

• Les Frenchie Burger de canard au top
• La Gaufrerie au top

Un conseil pour ceux qui veulent venir vivre à Londres ?

FONCEZ!! Venez essayer cette incroyable expérience.

Retrouvez les gaufres de Mehdi tous les Mercredis au marché de Swiss cottage juste a coté de la station de métro de 11am a 6pm.