Au confluent de la choucroute, du kimchi, et de la salade de chou vinaigrée.
- de l'oignon en fines tranches
- du chou en fines tranches
- une carotte en fines lamelles
- de l'origan
- du vinaigre de riz
- éventuellement un peu d'eau
- du sel
Si on est patiente (un adjectif dont j'ignore la signification) on laisse fermenter...