Creme de corail et patate douce : une recette anti gaspi

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Recette pour un lundi soir : faire avec ce que j’ai dans mon congelo ! Ho du corail de Saint-Jacques. La plupart du temps vous le jetez car vous n’aimez pas ça et de toute façon vous ne savez pas quoi en faire…. Mais Sylvie Kitchen vous savez bien qu’elle garde tout. Et je sens qu’avec des patates douces ça va me faire une crème de corail délicieuse et colorée. Original comme recette non ?

Et si vous ne savez pas quoi faire avec les noix, cliquez sur le SOS Recettes avec les mots Saint-Jacques, noix de Saint-Jacques ou coquilles Saint-Jacques : vous n’aurez que l’embarras du choix !

Bon appétit
Sylvie Kitchen

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES
12 corails
1 patate douce
50 cl de lait
20 cl de crème liquide
Sel, poivre

REALISATION
Bien nettoyer les corails
Eplucher la patate douce et la couper en cubes
Mettre à cuire dans le lait
Quand la patate douce est cuite ôter la casserole du feu
Ajouter le corail et laisser 10mn en couvrant
Ajouter la crème
Mixer et passer au chinois en pressant bien
Rectifier l’assaisonnement