Chips de topinambours

Les chips de légumes, c'est très à la mode. J'ai voulu tester une version topinambour et je vous les conseille chaudement. C'est délicieux !!!

Trancher les topinambours à la mandoline ( choisir des pièces assez grosses car les tranches se rétractent à la cuisson). Faire chauffer de l'huile dans une casserole et cuire les tranches à l'huile bien chaude jusqu'à ce qu'elles soient parfaitement colores. Les placer sur du papier absorbant puis les saler avant de déguster.