Velouté de haricots blancs et épinards

• 1 oignon grossièrement émincé
• 2 gousses d'ail grossièrement émincées
• 1 grosse pomme de terre pelée, dés

"suent leur vie" ;-) à la poêle.
Je leur ajoute

• 1-2 tasses d'eau  
• 2-3 cuillères à soupe  de bouillon d'épices 
• queqlues herbes fraîches (thym, sariette, romarin)
• des haricots blancs cuits (1 1\2-2 tasses)

Et tout ça mijote le temps d'attendrir la pomme de terre.
J'ajoute encore

• 3-4 tasses d'épinards 
• 1-2 cuillères à soupe de  tamari et\ou de miso

Une fois "sproutché" au bras mélangeur il ne manque plus que

• du paprika fumé