Gaufres express légères

Et si on faisait des gaufres ce week end , qu'en pensez vous ? J'ai testé cette recette , elles sont bien légères , croustillantes , pas très sucrées ,super bonnes , par contre je précise que des gaufres çà se mange chaud en sortant du gaufrier car une fois froides elles perdent un peu de leur texture . J'ai préféré les faire avec aliments plus adaptés à ce que j'aime manger , je vous explique j'ai utilisé de la farine de petit épeautre à la place de la farine de blé , du sucre de canne et à la place du beurre de l'huile de noix de coco . Je cuisine de plus en plus avec l'huile de coco , elle a légèrement le goût de la noix de coco et serait mieux pour la santé alors pourquoi pas . Je l'achète solidifiée , elle fond très rapidement , elle est pratique à utiliser . La farine de petit épeautre est proche d'une farine complète , avec un goût un peu rustique .Avec le sucre de canne elle donne une couleur plus ambrée à la pâte . Je vous propose de mettre aussi la recette de base .

Pour 12 gaufres: (la recette vient ICI) 130 gr d'huile de coco liquide  ou 150  gr de beurre fondu refroidi 70 gr de sucre de canne ou 90 gr de sucre  3 oeufs 230 gr de farine de petit épeautre  ou 260 gr de farine  1/2 paquet de sucre vanillé 5 gr de levure chimique  de 115  à 150 ml d'eau 
Dans un bol , mélangez la farine et la levure . Pour les réaliser j'ai utilisé un mixeur plongeant , çà va vite et la pâte est très uniforme . Vous pouvez prendre aussi le blender de votre robot . Dans le bol du blender , versez tous les ingrédients et mixez pour obtenir une pâte homogène (c'est assez rapide ). Faites chauffer le gaufrier , versez de la pâte l'équivalent d'une grosse cuillères à soupe et faites cuire 4/5 minutes , tout dépend de votre gaufrier . Saupoudrez de sucre glace ou servez avec de la confiture ou du miel .