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Et voilà le retour en 2017 avec une recette délicieuse et sain de soupe detox pour bien commencer l’année en beauté.Des courgettes, de l’aneth, des pignons, du lait d’amande et de la spiruline pour vider le frigo un lundi et commencer la semaine en pleine forme. Une bonne idée de yaquoidansmonfrigo, à adapter bien sûr.
Bonne semaine
Sylvie Kitchen
INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES
4 petites courgettes
1 botte d’aneth
2 c. à soupe de pignons
25 cl de lait d’amande, d’avoine ou de riz
1 c. à café de spiruline en poudre ou liquide
2 poignées de roquette ou épinard ou mâche (facultatif)
Sel, poivre
Huile de sésame (facultatif)
REALISATION
Laver les courgettes, ôter les bouts et couper en rondelles fines
Mettre dans une casserole avec une pincée de sel marin et laisser fondre légèrement
Recouvrir avec de l’eau bouillante et ajouter l’aneth
Laisser cuire 7/8 mn et ôter du feu
Ajouter l’aneth, les pignons, la roquette et mixer
Ajouter le lait en fonction de la consistance que vous souhaitez
Ajouter la spiruline en fonction de la couleur que vous souhaitez
Rectifier l’assaisonnement et servir avec un filet d’huile de sésame
CONSEILS
Si vous souhaitez une soupe toute lisse passer au chinois