Purée de chou-feur

On continue avec une recette légère avant le gâteau des rois de demain!

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 gros chou-fleur
• 100g de fromage ail & fines herbes
• sel
• poivre

Nettoyer le chou-fleur, prélever les bouquets. Préparation :
Faire cuire à la vapeur dans un autocuiseur pendant 10 minutes après sifflement soupape.
Passer le chou-fleur au presse-purée.
Mélanger la purée de chou-fleur avec le fromage ail & fines herbes. Bien mélanger au fouet pour obtenir une préparation homogène.
Saler, poivrer.