Galette des rois facile au thermomix

Galette des rois facile au thermomix. Voici une recette de Galette des rois, facile et simple a réaliser chez vous avec le thermomix.

Ingrédients

La pâte

– 1 Pate feuilletée

La garniture

– 200 g amandes entières, ou en poudre
– 100 g sucre glace
– 2 oeufs
– 30 g rhum, ( 3 ca s) ou autre alcool….
– 2 c. à soupe bombées amande amère
– 100 g beurre, congelé ou du frigo
– 1 jaune ď’œuf

Dorure

– 1 jaune d’œuf
– 1 c. à soupe de rhum

Préparation

La Pâte

Préparer la pâte feuilletée, voici la recette

Ensuite mettre dans le

l’amande et la réduire en poudre 10 s vitesse 7
Racler les parois
Rajouter le sucre glace et mixer 10 s vitesse 6
Racler les parois
Ajouter les oeufs,le rhum,l’amande amère et le beurre puis mixer 20 s vitesse 6.

Réalisation de la galette

Déposé un cercle de pâte sur du papier sulfurisé et ajouter la frangipane ( et la fêve) en prenant soin de laisser libre environ 1 à 2 cm au bord tout autour de la pâte.
Badigoner les 1 à 2 cm d’un jaune d’oeuf puis recouvrir avec le second cercle de pâte et appuyer avec une fourchette.
Badigoner le dessus de la galette avec le jaune d’oeuf restant mélangé au rhum.
Faire cuire 30 mn environ à 180°C