Tarte Normande.

Une nouvelle année commence et je nous la souhaite plus paisible et plus sereine que la précédente.Commençons-la de la manière la plus gourmande qui soit : une tarte normande aux pommes.Il existe plusieurs versions de cette tarte et j’ai choisi la version d’Alain Ducasse.Je vous donne sa définition de cette tarte :« La tarte normande est, comme son nom l'indique, une pâtisserie typiquement Normande à la pomme et au Calvados. La clef d'une tarte réussie réside dans les pommes. Si elles sont de qualité, elles tiendront facilement à la cuisson et pourront être joliment caramélisées. Voici notre version de ce dessert, très simple à réaliser, que vous pouvez accompagner d'une glace vanille ».Alain Ducasse utilise des Golden, moi, j’ai opté pour des pommes Ariane parce que ce sont des pommes qui tiennent à la cuisson et parce que je les ai déjà cuisinées et elles m’ont donné totale satisfaction. 
La suite de la recette : cliquez ici