recette du jour: Asperges et sa vinaigrette au thermomix de Vorwerk

Pour la vinaigrette:
170G de vinaigre de vin rouge
25G de crème fraiche épaisse
6 brins de ciboulette
Sel et poivre
Pour les asperges:
500G d'asperges
800G d'eau

Recette thermomix par omothermix

Temps de préparation:
15 minutes

Temps de cuisson:
25 minutes

Noté:
4.07/5 ( 14 vote(s))

Asperges et sa vinaigrette

Ingrédients

Pour personne(s)

Pour la vinaigrette:

170G de vinaigre de vin rouge
25G de crème fraiche épaisse
6 brins de ciboulette
Sel et poivre

Pour les asperges:

500G d'asperges
800G d'eau

* Pour les recettes thermomix, les quantités sont indicatives. Vous devrez adapter les quantités à votre gout. Il est à noter qu'il est plus facile de rajouter du sel, du poivre, du sucre que d'en enlever.

Préparation de la recette thermomix

Comment préparer une recette au thermomix de asperges et sa vinaigrette?

• Pour cette la vinaigrette:
  
  1. Mettre tous les ingrédients de la vinaigrette avec la crème fraiche et le sel et poivre, dans le thermomix et mixer 1 minute sur la vitesse 4.
     
  2. Réserver dans un bol cette crème d'asperge.
     
• Pour la cuisson de l'asperge:
  
  1. Eplucher et laver les asperges. Les mettre dans le varoma.
     
  2. Mettre l'eau froide dans le bol du thermomix. Poser le varoma sur le thermomix et faire cuire 25 minutes sur varoma à la vitesse 1.
     
  3. Disposer les asperges sur une assiette avec sa sauce à la crème liquide.
     
• Astuces:
  
  • Vous pouvez utiliser des asperges vertes ou asperges blanches au thermomix
  • L'asperge est un des légumes qui se cuit parfaitement au Varoma et se décline en de nombreux plats comme le flan d'asperges, le velouté d'asperges, la tarte aux asperges, la quiche aux asperges
  • Sans huile, cette vinaigrette est légère
  • Vous pouvez parfumer cette vinaigrette en ajoutant un peu de vinaigre de framboise ou de vinaigre balsamique par exemple, quelques épices comme la ciboulette, le persil, l'aneth et du piment d'Espelette ou du jus de
  • Le thermomix est un robot excellent pour la cuisson des asperges grâce à son varoma pour les cuire à la vapeur et permet de mieux conserver les vitamines des asperges
  • Plus votre asperge est grosse, plus le temps de cuisson doit être augmenter
  • Les asperges blanches s'épluchent avant cuisson tandis que les asperges vertes se rincent simplement à l'eau claire
  • Pour la présentation des asperges, couper les à la même longueur
  • Si vous aimez les asperges, consulter notre velouté d'asperges thermomix, notre gratin asperges thermomix ou notre quiche aux asperges thermomix
  • Cette vinaigrette est aussi idéale avec les betteraves ou les pommes de terre

Essayez une excellente recette au thermomix de asperges et sa vinaigrette au thermomix de Vorwerk

* Pour cette recette thermomix, les temps de cuisson sont indicatifs. Vous devrez adapter votre cuisine à votre mode de cuisson et à votre four.

Retrouvez cette recette en vidéo

Asperges et sa vinaigrette

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