Truffes Au Chocolat « Zéro Complexe »

Je remets à l’honneur une seconde fois cette recette de truffes publiée sur mon blog l’année dernière (ici).
Pas très original… oui, je sais…
Mais qui ne rêve pas de pouvoir se faire plaisir sans culpabiliser en ces périodes de fêtes ??? Mmmmmh ??? 😉

Alors ces truffes au chocolat « allégées » sont faites pour vous ! Elles ont aussi l’avantage d’être sans lactose, pour que personne ne soit laissé pour compte ! Mangez, dégustez, savourez et prenez du plaisir à le faire sans complexes !!! 😜
Réalisables en un tour de main, régalez-vous, régalez vos convives pour le Nouvel An et pensez à en offrir (un petit cadeau de table gourmand fait toujours son petit effet…).

Je vous ai sélectionné quelques sites afin de vous donner des idées d’emballages si vous souhaitez partager ces douceurs avec vos proches :

• http://www.prima.fr/loisirs-creatifs/cadeaux-dassiette-gobelets-customises-sables-de-noel/7958771/
• https://www.cadeauxfolies.fr/blog/diy-de-noel-petites-boites-cerfs
• http://www.prima.fr/loisirs-creatifs/cadeaux-dassiette-express-100-recup/7959174/

Pour une vingtaine de truffes :

• 300 g de chocolat noir corsé de très bonne qualité,
• 1 briquette de crème de soja liquide, soit 25cl (type Bjorg Soja Cuisine Bio),
• 2 cl de rhum ou tout autre alcool de votre choix,
• 4 cuil. à soupe de miel d’acacia,
• noix de coco râpée et/ou cacao pur pour enrober les truffes.

Mettez tous les ingrédients dans une casserole puis faire fondre à feu très doux en remuant sans arrêt.

Laissez refroidir la préparation obtenue pendant plusieurs heures au frais.

Pour la confection des truffes : prélevez l’équivalent d’une grosse cuillère à café de pâte chocolatée, formez des boules en la roulant entre vos mains (attention avec la chaleur de celles-ci, ça fond assez vite, il faut être rapide. L’idéal serait de porter des gants très fins en latex adaptés au contact alimentaire). Puis roulez-les dans le cacao ou la noix de coco pour la finition, avant de déposer chaque truffe dans une caissette en papier.

Et voilà, c’est aussi simple que cela !

Conservez vos gourmandises au frais dans une boîte hermétique jusqu’au moment de la dégustation.

Régalez-vous !