La ville du champagne !
Pour celles et ceux qui ne connaissent pas la ville d’Epernay, c’est une ville connue pour les différentes maisons de champagne à 1h de Paris en train et également connue pour son emblématique Avenue de Champagne.
J’ai eu l’occasion de visiter la maison de champagne Castellane, qui existe depuis 1895 fondée par le Vicomte Florens de Castellane, une des plus ancienne famille de France. L’étiquette de champagne est reconnue par sa croix rouge de Saint-André.
Nous avons pu découvrir les anciens locaux de la maison, une visite guidée des caves (plus de 6 kilomètres de tunnel), ainsi que le processus de fabrication du champagne.
Le restaurant La Cave à Champagne est un passage obligatoire lorsqu’on va à Epernay afin de manger le terroir locale. Le restaurant propose plusieurs variétés de champagne de sa ville, ce qui permet de déguster plusieurs crus.
Adresse: 16 rue Léon Gambetta 51200 Epernay
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