Duchesse pommes de terre au thermomix

Duchesse pommes de terre au thermomix. Voici une recette de Duchesse pommes de terre, facile et simple a réaliser chez vous avec le thermomix.

Ingrédients ( 30 Portions )

– 700 g pommes de terre
– 50 g beurre
– 1 oeuf entier
– 2 jaunes d’oeufs
– à discrétion sel
– à discrétion poivre
– 1 bouillon

Préparation

Peler les pommes de terre et coupé les en morceaux.
Mettez les dans le panier cuisson. Mettre 1 litre d’eau et le bouillon dans le bol puis mettez y le panier et programmer varoma/vit2/30min
Une fois cuite mettre les pommes de terre dans le four préchauffer à 240° jusqu’à ce quelle blanchissent.Vider le

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Une fois les pommes de terre sécher mettez dans le avec le beurre et mixer 30sec/Vit4
Rajouter les oeufs et programmer 2min/90°C/vit3.Le mélange doit bien se tenir.(être une purée ferme)
Remplir une poche à douille cannelée et former des petit dôme sur une plaque à pâtisserie recouvert d’un papier cuisson.Enfourné et cuire 15 min à 210°C