Rédigé par Sophie Cooking et publié depuis Overblog
La dernière fois nous avions 2 kilos de pomme de terre à écouler du coup j'ai eu l'idée de faire des boulettes originales et sans viande :)
Noël approche à grands pas, j'ai trop hâte! J'espère que vous avez fait votre wishlist ;)
400 gr de purée froide - 120 gr d'oignon frais - 2 œufs - 200 gr de mozza - farine - chapelure - huile - sel & poivre.
Coupez votre oignon en petits morceaux et la mozza en cube assez gros. Dans un saladier, placez la purée, l'oignon frais, le poivre, et un œuf. Remuez bien. Farinez légèrement vos mains et formez vos boulettes, en écrasant d'abord la purée en forme de pancake dans le creux de votre main puis en plaçant un morceau de fromage au centre avant de refermer la boulette autour du fromage. Dans trois bols séparés, placez la farine, la chapelure et l'œuf restant (battu). Passez vos boulettes dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure. Ajoutez une nouvelle couche d'œuf et de chapelure. Mettez de côté et placez au frais en attendant de les faire frire. Versez de l'huile dans une poêle et faites frire les boulettes jusqu'à ce qu'elle soit dorées de tous les côtés. Placez-les sur de l'essuie-tout pour absorber l'huile. Une fois que toutes vos boulettes sont frites, placez-les dans un plat à four, salez et enfournez pendant 5 minutes à 200˚C. Dégustez !
Photographies et recette non libres de droit - Sophie Cooking ©