Les Fêtes approchent, et une fois n’est pas coutume, je vais vous proposer une recette de mise en bouche salée qui fera craquer à coup sûr vos invités 😊
Ces adorables pingouins seront parfaits pour vos apéritifs des réveillons, rien de plus festif que ces petites gourmandises à base de fromage frais (au chèvre ou non, selon vos goûts), de carotte crue et d’olives noires.
Rien de bien sorcier non plus quant à la préparation, c’est d’une simplicité enfantine. Il suffit simplement de s’armer d’un peu de patience pour le montage car c’est ce qui vous prendra le plus de temps ! Mais pas de panique, ce n’est pas si complexe et si terrible que cela. J’ai délibérément choisi des recettes simples mais qui « claquent » pour cette fin d’année.
Hors de question de passer des heures et des heures derrière les fourneaux pour ne pas pouvoir profiter sereinement des fêtes !
Je vous conseille donc de les préparer la veille du jour J et de les filmer avant de les conserver au réfrigérateur. Sortez-les une petite demi-heure avant dégustation, cela sera parfait. Pourquoi ne pas demander aux enfants de vous aider à créer ces drôles de petits personnages ? Je suis sûre qu’ils approuveront de suite ! De votre côté, vous n’aurez pas à effectuer de préparatifs de dernière minute et pourrez consacrer du temps à vous pomponner 😉 (désolée, Messieurs, si je ne vous inclue pas dans cette dernière phase, lol).
Allez, toute la famille retrousse ses manches et c’est parti !
Petit Pingouin Fromager
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" data-orig-size="1500,1125" sizes="(max-width: 620px) 100vw, 620px" data-image-title="presentation-petits-pingouins-fromagers" data-orig-file="https://lesgourmandisesdelea.files.wordpress.com/2016/12/presentation-petits-pingouins-fromagers.jpg?w=620" data-image-meta="{"aperture":"2.4","credit":"","camera":"SM-G530FZ","caption":"","created_timestamp":"1450966928","copyright":"","focal_length":"3.3","iso":"250","shutter_speed":"0.058823529411765","title":"","orientation":"0"}" data-medium-file="https://lesgourmandisesdelea.files.wordpress.com/2016/12/presentation-petits-pingouins-fromagers.jpg?w=620?w=300" data-permalink="https://lesgourmandisesdelea.com/2016/12/14/petits-pingouins-fromagers/presentation-petits-pingouins-fromagers/#main" alt="pingouin, amuse-bouche, apéritif, grignoter, salé, fromage frais, olive, olive noire, carotte, idée spéciales fêtes, noël, recette originale" srcset="https://lesgourmandisesdelea.files.wordpress.com/2016/12/presentation-petits-pingouins-fromagers.jpg?w=620 620w, https://lesgourmandisesdelea.files.wordpress.com/2016/12/presentation-petits-pingouins-fromagers.jpg?w=1240 1240w, https://lesgourmandisesdelea.files.wordpress.com/2016/12/presentation-petits-pingouins-fromagers.jpg?w=150 150w, https://lesgourmandisesdelea.files.wordpress.com/2016/12/presentation-petits-pingouins-fromagers.jpg?w=300 300w, https://lesgourmandisesdelea.files.wordpress.com/2016/12/presentation-petits-pingouins-fromagers.jpg?w=768 768w, https://lesgourmandisesdelea.files.wordpress.com/2016/12/presentation-petits-pingouins-fromagers.jpg?w=1024 1024w" class="alignnone size-full wp-image-8378 aligncenter" data-large-file="https://lesgourmandisesdelea.files.wordpress.com/2016/12/presentation-petits-pingouins-fromagers.jpg?w=620?w=620" />Pour une quinzaine de pingouins :
- 1 boîte ou bocal d’olives noires dénoyautées d’excellente qualité,
- 1 fromage frais type Saint-Morêt ou Chavroux selon la préférence (150g environ suffisent),
- 1 carotte,
- des cure-dents ou petits piques en bambou.
Épluchez la carotte, lavez-la à l’eau légèrement vinaigrée (le vinaigre blanc enlève 99% des bactéries et désinfecte efficacement vos légumes 😉). N’oubliez pas de rincer pour enlever le goût du vinaigre et découpez-la en rondelles de 2 à 3 mm d’épaisseur.
Pour la découpe spécifique qui vous permettra de créer les pieds et le nez des pingouins, reportez-vous au schéma ci-dessous. (Cliquez sur la photo pour l’agrandir).
Modéle de découpe de la carotte pour former le pingouin fromager
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Découpez quinze olives en deux dans le sens de la longueur.
Pour le montage, procédez de la manière suivante :
- Piquez une olive dans le sens de la hauteur (comme si vous la posiez à plat) et au milieu pour former la tête.
- Insérer le petit triangle de carotte dans la fente laissée par le dénoyautage. Poussez l’olive sur le cure-dent jusqu’au milieu environ.
- Plantez la boulette de fromage et recouvrez chaque côté avec les demi-olives afin de former les « ailes » du pingouin.
- Terminez en piquant la rondelle de carotte qui fera office de pieds et stabilisera le tout pour la présentation.