Le Bristol Paris : Découvrez la bûche de noël du Chef Pâtissier, Laurent Jeannin
La bûche haute gourmandise…
Pour Noël, le Chef Pâtissier du Bristol Paris, Laurent Jeannin imagine une bûche éphémère aussi douce et aérienne qu’un tapis de neige poudreuse.
Une création monochrome, épurée et graphique, au glaçage de chocolat blanc, protégée par un écrin transparent de stalactites en cristaux de sucre.
A l’intérieur, la douceur d’une mousse coco se marie à la délicatesse d’une dacquoise aux amandes, réveillées par l’agréable touche d’amertume d’un confit de pamplemousse.
Des inserts de pamplemousse frais apportent une note de fraîcheur pour parfaire cet équilibre.
En vente exclusivement au Bristol Paris du 1er au 31 décembre 2016
120€ la bûche pour 8 personnes à emporter
16€ la part à déguster du 24 au 31 décembre au Café Antonia
Jeu de briques
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