Soupe aux carottes et coriandre

soupe aux carottes coriandre

Soupe aux carottes et coriandre, une soupe légère et efficace pour votre régime et votre santé.
le coriandre est un booster de l’immunité et facilitateur de l’absorption du fer.
Une soupe très facile à préparer avec cette recette.

INGRÉDIENTS

750 g de carottes
250 g de pommes de terre
1 oignon
1 gousse d’ail
2 c.à.s d’huile
2 c.à.c coriandre moulu
1 litre de bouillon de légumes
1 bouquet de coriandre fraîche
sel
poivre

PRÉPARATION

Commencez par épluchez vos légumes.et coupez les en petits morceaux, ensuite émincez l’oignon puis hachez l’ail.
Mettez l’oignon dans une marmite avec l’huile et faites revenir sur feu doux – environ 7 minutes.
Une fois l’oignon doré ajoutez en dessus les légumes, ail et coriandre moulu, et mélangez bien le tout.
Puis versez en dessus le bouillon – vous pouvez mettre plus qu’un litre si vous le souhaitez ajoutez 0.25 litre de plus – et assaisonnez.
Laissez la marmite sur le feu pour une cuisson de 25 minutes.
A la fin de cuisson ajoutez la coriandre fraîche et mixez le tout.

régalez vous bien … Bon appétit !