Fiche technique : Sablés aux fruits secs
Pour : 4 personnesTemps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 15 min Ingrédients- Pâte sablée : 300 g
- cerneaux de noix : 50 g
- noisettes décortiquées : 50 g
- amandes effilées : 50 g
- beurre : 30 g
- caramel liquide : 4 cuillères à soupe
Préparation
Difficulté :
Préchauffez le four à th. 7 (210°C).
Déroulez la pâte et découpez-la en petits disques égaux la roulette à pâtisserie. Piquez-les avec une fourchette et cuisez-les au four 8 à 10 minutes, pour qu’ils soient bien dorés. Sortez-les et laissez refroidir.
Pendant ce temps, faites dorer 3 minutes à sec, dans une poêle les noix, les noisettes et amandes. Répartissez-les sur les sablés.
Dans une casserole faites fondre le beurre, ajoutez le caramel, mélangez à la spatule, et versez en filet sur les fruits secs.
Attendez que le caramel durcisse un peu et servez.
Note du chef : Vous pouvez utiliser du beurre salé pour préparer le caramel. Discret, il se marie très bien à la pâte sablée et aux fruits secs.