* 175 gr de farine T65
* 1 sachet de levure brioche express
* 1 pincée de sel
* 40 gr de sucre
* 1 oeuf
* 20 cl de crème fraîche semi- épaisse
* 40 gr de beurre
* 40 gr de sucre perlé
* un peu de beurre pour les moules
Préparation :1/Dans un cul de poule , verser la farine ,la levure et mélanger.
2/Verser le sel et le sucre et mélanger .
3/ Dans un autre petit cul de poule , battre un oeuf avec la crème fraîche.
4/ Verser la préparation oeuf/crème dans la farine et mélanger avec une cuillere en bois .
5/ Faire légèrement fondre le beurre au micro-onde et l'ajouter à la préparation puis bien mélanger avec la cuillère en bois .
6/ ajouter le sucre perlé et bien mélanger .
7/ Beurrer le moule à briochettes de mon partenaire http://www.az-boutique.fr/moule-flexible-en-silicone-6-briochettes-flexipad-paderno.html
8/ A l'aide de 2 cuilleres à soupe , remplir les empreintes des moules avec la préparation à brioche .
9/ Battre un jaune d'œuf et à l'aide d'un pinceau en silicone en mettre sur le dessus de chaque briochettes.
10/ Mettre à cuire à 160°C pendant 40 minutes les BRIOCHETTES EXPRESS AU SUCRE PERLÉ !