Mud cake facile au thermomix

Mud cake facile au thermomix. Je vous proposes un délicieux gâteau pour les fêtes de Noël, gâteau Mud cake, facile a réaliser avec le thermomix.

Ingrédients ( 12 Portions )

– 375 g Beurre demi sel, Couper en morceau
– 300 g Farine
– 600 g Chocolat noir, en morceaux
– 250 g D eau
– 100 g Sucre
– 1 Sachet levure chimique
– 4 Oeuf
– 90 g Maïzena

Pour le glaçage
– 150 g Chocolat noir, en morceaux
– 120 g Crème fraîche épaisse
– 30 g Beurre, Couper en morceaux
– 30 g Miel

Préparation

Mud cake

1- préchauffer votre four à 170 degrés thermostat 5/6 beurrer et fariner légèrement le moule à manqué à charnière de dimensions 22 à 24 cm puis réservez.

2-Mettre chocolat noir dans l mettre le chocolat noir dans le bol et râpé 5 secondes vitesse 10 Racler la paroi du bol à l’aide de la spatule.

3-ajoutez le beurre, l’eau et le sucre, puis faire fondre 8 minutes à 70 degrés vitesse 2.

4-ajouter la farine, la levure chimique, les la maïzena, puis mélangez 30 secondes à vitesse 4 travailler la préparation dans le moule préparé enfournez cuire une heure à 170 degrés. Nettoyer essuyer le bol. En fin de cuisson, sortir le gâteau du four puis attendre 20 minutes environ avant de démouler. Laissez refroidir complètement.

Le glaçage

5-mettre le chocolat noir dans le bol et râper 5 secondes à vitesse 10 points.

6-ajouter la crème fraîche, le beurre et le miel, puis faire fondre 5 minutes à 70 degrés vitesse 2. Laissez tiédir 15 minutes avant d’étaler uniformément sur le dessus et les bords du gâteau à l’aide d’une spatule. Laisser durcir 15 à 20 minutes avant de servir.

Vous pouvez décorer votre gâteau selon votre choix par exemple des biscuits type bâtonnets de chocolat, des pépites de chocolat et smarties ou bien des kinder des M&M’s.