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![Brioche à la fleur d’oranger wp_20161030_025](https://media.paperblog.fr/i/824/8241895/brioche-fleur-doranger-L-M76fio.jpeg)
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J’apprécie cette recette pour son parfum de fleur d’oranger que je renforce avec l’apport de l’arôme naturel d’orange , elle se rapproche de la saveur du gâteau des rois ou La brioche aux fruits confits qui a la forme d’une couronne , c’est la galette des rois en Provence, que nous dégustons au moment des fêtes à la place de la frangipane.
Saviez-vous que la pâte à brioche remonte, au moyen-âge, avec des pâtisseries qui ressemblent aux brioches actuelles, à base de farine, levure, beurre, lait, œufs
![Brioche à la fleur d’oranger 🙂](https://media.paperblog.fr/i/824/8241895/brioche-fleur-doranger-L-j_nE6v.png)
![Brioche à la fleur d’oranger wp_20161030_031](https://media.paperblog.fr/i/824/8241895/brioche-fleur-doranger-L-IMksp2.jpeg)
![Brioche à la fleur d’oranger wp_20161030_029](https://media.paperblog.fr/i/824/8241895/brioche-fleur-doranger-L-1QSc7P.jpeg)
Les ingrédients :
![Brioche à la fleur d’oranger les ingrédients](https://media.paperblog.fr/i/824/8241895/brioche-fleur-doranger-L-a1in4W.jpeg)
500 g de farine t 55
25 cl de lait
2 sachet de levure de boulanger super active
2 œufs dont 1 pour la dorure
150 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
50 g de beurre doux
1 CàC de sel
2 C. à Café d’arôme naturel d’orange
2 C. à Soupe de fleurs d’oranger
Du sucre en gros grains
La préparation :
Faites tiédir le lait au micro-onde 30 sec à 1 min.
Délayez la levure dans le lait ( petite astuce mettre un peu de sucre ça active la levure )
Mélangez la farine, le sucre, le sel dans le bol du robot ,rajoutez la fleur d’oranger, l’arôme d’orange, le lait avec la levure, commencez le pétrissage.
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![Brioche à la fleur d’oranger ob_90cbaa_2](https://media.paperblog.fr/i/824/8241895/brioche-fleur-doranger-L-xL6R23.jpeg)
Ajoutez l’œuf
Réalisez le mélange jusqu’à ce que la pâte ne colle quasiment plus ( 10mn), votre pâte doit être souple
Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux, petit à petit en continuant à pétrir jusqu’à ce que la pâte se décolle du bol du robot ( 10 min )
![Brioche à la fleur d’oranger ob_6f60e5_3](https://media.paperblog.fr/i/824/8241895/brioche-fleur-doranger-L-ssfVcl.jpeg)
![Brioche à la fleur d’oranger ob_345c48_bb1-098](https://media.paperblog.fr/i/824/8241895/brioche-fleur-doranger-L-mHq1_T.jpeg)
Placez au four ( préchauffé à 50°C et arrêté ) de préférence dans un bol en inox ( bon conducteur de chaleur ) pendant 2 h recouvert d’un torchon
![Brioche à la fleur d’oranger ob_351785_poulet-et-beignets-048](https://media.paperblog.fr/i/824/8241895/brioche-fleur-doranger-L-JLxjY2.jpeg)
![Brioche à la fleur d’oranger ob_b84120_brioch-002](https://media.paperblog.fr/i/824/8241895/brioche-fleur-doranger-L-CMVaX5.jpeg)
Écrasez doucement la pâte avec les poings et façonnez les brioches , badigeonnez-les à l’aide d’un pinceau avec du lait .
![Brioche à la fleur d’oranger wp_20161030_017](https://media.paperblog.fr/i/824/8241895/brioche-fleur-doranger-L-pVKzv6.jpeg)
![Brioche à la fleur d’oranger wp_20161030_019](https://media.paperblog.fr/i/824/8241895/brioche-fleur-doranger-L-Gyi81N.jpeg)
Placez sur une plaque recouverte d’un papier de cuisson et laissez reposer de nouveau au four recouverte d’un torchon 2h30 à 3h
Battez le 2 éme jaune d’œuf avec du lait et dorez la brioche au pinceau
Ajoutez le sucre en grains ( il est moins dur , ça ne fond pas à la cuisson )
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![Brioche à la fleur d’oranger wp_20161030_035](https://media.paperblog.fr/i/824/8241895/brioche-fleur-doranger-L-JinY7b.jpeg)
Faites cuire à 180 °C pendant 30 min pour une grosse brioche et 15 min pour des petites
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Pour les conserver, une fois froide , vous les mettez dans un sac de congélation , elles seront moelleuses plusieurs jours
![Brioche à la fleur d’oranger 🙂](https://media.paperblog.fr/i/824/8241895/brioche-fleur-doranger-L-XXpZ7K.png)
![Brioche à la fleur d’oranger wp_20161030_027](https://media.paperblog.fr/i/824/8241895/brioche-fleur-doranger-L-TUC9i4.jpeg)
![Brioche à la fleur d’oranger wp_20161030_030](https://media.paperblog.fr/i/824/8241895/brioche-fleur-doranger-L-sVfQwp.jpeg)
![Brioche à la fleur d’oranger wp_20161030_033](https://media.paperblog.fr/i/824/8241895/brioche-fleur-doranger-L-kvtMb0.jpeg)
![Brioche à la fleur d’oranger wp_20161030_034](https://media.paperblog.fr/i/824/8241895/brioche-fleur-doranger-L-6DOysF.jpeg)