Le 15 novembre dernier, j’ai participé à la 2ème édition du « Dammann Day ».
Cette journée spéciale blogueurs s’est déroulée à Dreux au sein de l’entreprise Dammann Frères.
Une parenthèse gourmande entre « tea lovers » où j’ai pu découvrir le savoir-faire de l’iconique maison de thé.
Une expérience culturelle et gustative unique riche en découvertes…
Sur la route du thé avec Dammann Frères
L’art de vivre à la française.
La journée a débuté par un délicieux petit-déjeuner où j’ai pu goûter trois gelées aromatisées au thé.
Depuis 1622, la marque Dammann Frères a mis au point près de 3200 recettes composées autour de thés et d’infusions.
Afin de préserver ce savoir-faire emblématique, Emmanuel Jumeau-Lafond (fils de Jean-Jumeau Lafond), actuellement acheteur & Tea Blender dans l’entreprise, voyage régulièrement en Inde et en Afrique pour dénicher les meilleurs crus.
Thé blanc, thé noir, thé vert, thé oolong, thé sombres : de la Chine, au Japon, en passant par l’Inde ou encore le Kenya, les matières premières sélectionnées par Dammann Frères sont soumises à un contrôle qualité rigoureux (certification IFS).
Ainsi, la marque rayonne dans 67 pays.
La boutique mythique reste celle de la Place des Vosges à Paris…
Trier, aromatiser, conditionner, expédier : toute la production est gérée en interne.
Un chantier d’envergure. Près de 100M de sachets de thés sont produits chaque année.
Tout au long de ce parcours découverte, j’ai dégusté une vingtaine de thés (Darjeeling, Pu-erh Blanc, Shincha…) ainsi que différentes infusions (tisanes, rooibos, carcadets).
Enfin, la rencontre s’est terminée par un atelier aromatique que j’ai pu confectionner Mon thé de Noël.
Délicatement gourmand, subtilement fruité, un brin épicé, je suis très fière d’avoir pu donner vie à « L’Hiver de la Parisienne », indéniablement mon thé fétiche du moment !
Remerciements à Sandrine Derycke, Pierre Merlanchon, Flora Jumeau-Lafond, Emmanuel Jumeau-Lafond, Marine Sonié, Alexis Grand, Gabrielle Duvette & Aline Guglielmino pour leur accueil authentique et chaleureux.
Plus d’infos sur www.dammann.fr