![Plumes à la langue écarlate spa-w](http://media.paperblog.fr/i/823/8231089/plumes-langue-ecarlate-L-N55ZYU.jpeg)
Fiche technique : Plumes à la langue écarlate
Pour : 4 personnesTemps de préparation : min Temps de cuisson : min Ingrédients- plumes rayées Panzani : 275 g
- beurre : 50 g
- langue écarlate : 125 g
- jus de viande : 5 cuillerées à soupe
- parmesan râpé : 2 cuillerées à soupe
- sel, poivre au moulin :
Préparation
Difficulté : (1 / 5)
Couper la langue en petites languettes. Cuire les plumes rayées dans 3 litres d’eau bouillante salée pendant environ 12 minutes. Les égoutter. Les disposer dans un grand plat et les faire réchauffer à feu modéré. Ajouter le jus de viande, le parmesan, la langue et le beurre. Laisser mijoter quelques minutes, saler et poivrer.
Dresser sur un plat de service.
![Le-Livre-de-la-Pâte-w.001](http://www.recettes-hubert.com/wp-content/Le-Livre-de-la-P%C3%A2te-w.001-2.gif)
Par le chef Hubert