Risotto aux petits pois au companion

risotto aux petits pois companion

INGRÉDIENTS

400 g riz
175 g petits pois
1 échalote
100 cl bouillon de volaille
6 cl huile d’olive
10 cl vin blanc
45 g parmesan râpé
90 g jambon râpé
PRÉPARATION

Commencez par éplucher l’échalote et coupez-la grossièrement.
Installez le couteau hachoir puis mettez les morceaux d’échalote dans le bol.
mixez pendant 10 secondes à vitesse 11.
Retirez le couteau hachoir et faites remplacer par le mélangeur.
Ensuite versez l’huile d’olive dans le robot
lancez le programme Mijoté P1 sans le bouchon pendant 7 minutes à 130°C.
Au bout de la 3 eme minutes ajoutez en dessus le riz.
Ensuite et à la 6 eme minute ajoutez le vin.
Puis et à la fin du programme, versez le bouillon de volaille.
lancez le programme Mijoté P3 pour une durée de 22 minutes à 95°C.
Mettez le bouchon. puis et à 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez en dessus les petits pois.
À la fin de la cuisson, ajoutez le parmesan et le jambon coupé en morceaux
et mélangez délicatement. Rectifiez l’assaisonnement avec sel et poivre selon votre gout.

régalez vous bien … Bon appétit !