Crème de chou-fleur au thermomix

Crème de chou-fleur au thermomix. Je vous proposes une recette de Crème de chou-fleur, facile et rapide a réaliser avec le thermomix chez vous.

Ingrédients ( 4 Personnes )

– 700 g de bouquets de chou-fleur
– 700 g d’eau
– 2 cubes de bouillon de volaille
– 40 g de beurre
– 200 g de crème fraîche épaisse
– 2 c. à café rase de curry
– feuilles de coriandre
– sel
– poivre

Préparation
Mettre les bouquets de chou-fleur dans le bol, mixer 15 sec/vitesse 5, en aidant avec la spatule, les saupoudrer de curry, mettre le beurre et les faire cuire 5 min/100°C/vitesse 1.
Verser l’eau et les cubes de bouillon dans le bol, saler, poivrer et faire cuire pendant 25 min/100°C/vitesse 1.
Mixer le chou-fleur avec le bouillon jusqu’à obtention d’une soupe fine 1 min/vitesse 10.
Incorporer la crème et remuer 2 min/80°C/vitesse 3.5.
Verser la soupe dans les bols.
Décorer de feuilles de coriandre et servir.