Pour le montage, disposez sur votre plat de présentation, le cercle de biscuit croustillant surmonté du biscuit au chocolat sans farine. A l'aide d'une poche à douille, recouvrez joliment le gâteau de ganache au chocolat au lait et de ganache montée au praliné. Pour finir, parsemez le gâteau de noisettes concassées et d'éclats de caramel pour plus de gourmandise.