Quiche au fromage, tomates cerises et basilic

Une quiche toute simple qui sent bon la Provence!

Ingrédients:

• 75g de bûche de chèvre
• 75g de fromage de brebis (bûche ou pavé)
• 75g d'emmental râpé
• 2 œufs
• 15cl de lait
• une dizaine de tomates cerises
• 1 gousse d'ail
• une poignée de basilic frais
• sel, poivre

Préparation :
Couper les fromages de chèvre et de brebis en morceaux.
Les faire fondre avec le lait dans une casserole.
Pendant ce temps, battre les œufs en omelette.
Ajouter les fromages fondus, l'emmental râpé, bien mélanger au fouet.
Ajouter le basilic ciselé et la gousse d'ail pressée. Bien mélanger.
Saler, poivrer.
Ajouter ensuite les tomates cerises, mélanger.
Étaler la pâte dans un moule à tarte.
Verser la préparation dans le moule.
Enfourner pendant 35min à 200°C.