Ingrédients:Pour 4 personnes:300 g de riz à risotto200 g de lardons1 oignon90 cl d'eau3,5 c à c de fond de veaude l'huile d'oliveDu selDu poivre4 œufs
Réalisation:1) Coupez votre oignon.2) Faites revenir 2 min les lardons dans une casserole.3) Ajoutez l'oignon. Laissez cuire 2 min.4) Ajoutez l'huile d'olive et versez le riz. Mélangez bien, laissez cuire 2 min. Le riz doit devenir translucide.5) Pendant ce temps faites chauffer 70 cl d'eau. Puis ajoutez le fond de veau dans l'eau et mélangez.6) Versez petit à petit l'eau/fond de veau dans la casserole tout en continuant de mélanger. Quand il n'y a pu d'eau, versez de nouveau de l'eau dans la casserole. Continuez et arrêtez quand le riz est cuit. Si le riz n'est pas cuit ajoutez de l'eau.7) Salez très légèrement et poivrez.8) Ajoutez du parmesan si vous en avez.9) Servez et placez un jaune d'oeuf au centre du risotto.
Bon appétit !!!!!!
Mes recettes de plat: https://cuisinezcommeceline.blogspot.fr/p/plats.html