Tatin de mini pommes de terre

Idéalement on concocte cette chose au printemps... au temps des petites pommes de terre nouvelles... Justement au temps où je comptais bricoler ça!
Mais la vie étant ce qu'elle est, c'est 3 mois plus tard que je réalise ce plat dont je rêvais.
Avec donc des petites pommes de terre... mais pas aussi mini que je l'aurais souhaité.
On va pas chipoter pour ça hein?
Bouder son plaisir... c'est pas dans mon horoscope.
On commence par préparer de la "confiture d'oignons" (avec romarin, persil, sel, poivre, érable) (longue et douce cuisson...) (ou on l'achète toute faite ;-)  et on efface cette étape de préparation ) (fin des  multiples parenthèses).
On fait cuire "aux 3\4" des petites pommes de terre, à l'eau salée  (1/2...  2\3,,, ça va aussi!)
On les dépose dans un moule à quiche
On les nappe de la confiture d'oignons
On ajoute du fromage végétal (celui-là était parfait)
On enfourne à 350 pendant 30-40 minutes
Puis on couvre d'une tortilla* (hé!) et on poursuit la cuisson pendant 20-30 minutes.
On dépose à l'envers dans une assiette de service...  sinon ce n'est pas un tatin!
Il ne manquera que des herbes fraîches. Ciboulette ...

*Pourquoi ne pas avoir fait une "vraie" pâte "à tarte"???  Parce qu'il  y a 2 choses que je déteste faire** dans la vie. La pâte à tarte, et la béchamel. Quand je peux esquiver leur préparation... je le fais ;-)
Ceci dit...  je sais bien qu'avec une "vraie pâte" ... ce serait mieux.



**choses que je déteste faire;
faire du classement, quel qu'il soit
ramasser les feuilles en automne
être derrière quelqu'un qui achète des morceaux de cadavre à l'épicerie et devoir mettre mes aliments sur le même tapis roulant (#HORREUR)
rouler en voiture
attendre l'addition au resto
coudre un bouton
faire le ménage
faire de la purée de pommes de terre  (mais j'adore la manger!)
vider le lave-vaisselle
faire du small-talk
supporter les pubs au cinéma
organiser mon horaire
entendre des commentaires sur le véganisme
attendre le résultat des élections états-uniennes en paniquant
réaliser qu'Instagram et mon téléphone sont fâchés