Chou rouge braisé aux épices et jus de pommes

Riche en vitamine C, le chou rouge a tout bon en automne !

100 kcal par part
1 part de ce plat équivaut à 1 fruit + 1 portion de légumes

Ingrédients pour 4 personnes :
800 g de chou rouge émincé le plus finement possible
4 clous  de girofle
2 càc de muscade en poudre
600 ml de jus de pomme 100% pur jus
2 cubes de bouillons de légumes dégraissés dissous dans 2 litres d’eau
Sel, poivre

Préparation :
Laver et émincer finement le chou rouge.
Le faire revenir sans matière grasses dans une cocotte bien chaude à revêtement anti-adhésif.
Saupoudrer de muscade et mélanger.
Ajouter le jus de pomme et le bouillon de volaille. Porter à ébullition, baisser le feu et couvrir.
Laisser mijoter pendant 15 minutes environ.
Saler, poivrer.