Aujourd'hui est un jour à marquer d'une pierre blanche : en presque 4 ans, je crois que ce doit être la première vraie recette healthy du blog ! Ce constat est terrible et instructif à la fois, car la vérité est là : je ne mange pas équilibré aux vues des recettes publiées sur le blog.
J'avoue, je n'ai jamais vraiment prêté attention à ce qui est équilibré ou non.
Ce qui m'importe est de manger quelque chose de bon gustativement parlant, et de sain dans la mesure du possible (en évitant les additifs ou les produits tout prêts par exemple, en favorisant le fait maison, etc).
Je n'ai pas de problème de poids : je nage environ 1h30 par jour et ce qui est chouette avec le sport c'est que je peux manger ce que je veux sans prendre un gramme. Du coup je suis un peu dans cette logique bête de me dire : à quoi bon manger équilibré vu que je n'en ai pas besoin pour mon poids ?
Mais je commence à culpabiliser un peu depuis quelques mois (au moins pour ma santé) et je cherchais une recette qui soit à la fois saine, équilibrée et super bonne à la fois.
D'où l'idée des smoothies bowls, cette nouvelle tendance venue de Californie qui consiste à présenter un mélange de fruits, de céréales, de graines, de fruits à coques et parfois de lait végétal dans un bol. C'est par Emilie du blogPlus une miette dans l'assiette, que j'ai connu le concept. Elle a d'ailleurs sorti un livre super sur les smoothies bowls l'été dernier aux éditions Marabout.
J'ai d'ailleurs repéré d'autres smoothie bowls très chouettes chez d'autres blogueuses récemment chez ma copine Albane de Eat me baby.
Enfin tout ça pour dire que si cette recette est là aujourd'hui c'est parce que je la trouve super et qu'elle est à la fois saine et délicieuse.
Mais la raison qui m'a surtout motivée c'est parce que j'ai eu la chance de recevoir deux produits Magimix dont je suis devenue complètement folle :l'extracteur de jus Juice expert et le Cook expert de Magimix*.
Je n'ai jamais eu de robot perfectionné à la maison en considérant que tout ça c'était du superflu, mais depuis que je les ai à la maison, j'ai une envie incontrôlable de cuisiner et trouve tous les prétextes pour les utiliser. Cela m'a vraiment remotivée à cuisiner, et en particulier à manger plus sainement.
Je n'ai pas encore essayé le Cook Expert pour vous en parler (je pense que je vais y être encore plus accro qu'à mon extracteur), mais pour l'instant je ne me passe plus de mon extracteur, et soupes, jus de fruits/légumes, laits d'amande, lait d'avoine et smoothies sont souvent au rendez-vous en ce moment !
En fait, j'en suis tellement dingue que j'ai l'impression d'être devenue une représentante Magimix au télé-achat.... c'est fou, j'en parle à toutes mes amies.
Oui, je suis devenue ce genre de fille que j'ai toujours détesté : la fille qui parle de son robot super-chouette-qui-fait-tout-et-qui-est-trop génial. Celle devant laquelle on pense intérieurement " jm'en fous com-plè-te-ment ", tout en acquiesçant et en prenant un air intéressé.
Bref en attendant que ça me passe un peu voilà la recette du smoothie bowl fraise-grenade que j'ai faite avec mon super extracteur de jus que j'aime d'amour !
Voici la bête !
Si vous suivez la tendance healthy et que ce qui vous plaît c'est profiter des bienfaits d'un smoothie, il faut garder en tête certaines choses avant de commencer un régime " smoothie " et pourvoir profiter de toutes les vitamines et des nutriments de ce type de smoothie bowls.
Il faut savoir qu'un smoothie est composé de fruits mixés à des quantités nettement plus importantes que si vous mangiez vos fruits tels quels (à moins que vous ne mangiez 4 ou 5 fruits d'un coup au petit-dejeuner). Il va donc vous apporter une bonne dose de sucre en plus, et qui plus est des sucres rapides. Le fait de les mixer, que cela soit avec un extracteur ou un blender, va casser les fibres et transformer le sucre en sucre rapide. Résultat: vous allez stocker ces sucres.
Ce qui veut dire que si vous faites un régime smoothies, vous n'allez pas maigrir ! Cela ne signifie pas que le smoothie va forcément vous faire grossir mais on peut minimiser cet apport de sucre et en suvant quelques règles simples, et dans ce cas on peut tout a fait en faire un allié santé !
Voici donc quelques règles à suivre pour profiter au mieux des bienfaits d'un smoothie :
1- Utilisez de préférence un extracteur de jus plutôt qu'un blender/mixeur : celui-ci, au lieu de mixer les fruits, va les presser et extraire leur jus /et pulpe à froid, ce qui va vous apporter plus de vitamines et de minéraux. Si vous voulez privilégier les vitamines, le Magimix fait des merveilles par rapport aux centrifugeuses classiques puisqu'il apporte 66% de vitamine C et 81 % d'antioxydants en plus par rapport aux autres centrifugeuses.
2-N'utilisez pas plus de deux ou 3 fruits dans votre smoothie sous peine de voir votre dose journalière de sucre exploser à la fin de la journée.
3-Ajoutez des légumes pour diminuer naturellement la dose de sucres. Le jus de légumes pressé à froid apporte un vrai intérêt nutritionnel et énormément de vitamines.
4-Ajoutez un lait végétal non sucré pour équilibrer et éviter les fringales
5-Si votre mélange n'est pas assez sucré ne sucrez pas mais ajoutez du miel ou du sirop d'agave.
6-Certains minéraux et vitamines s'assimilent mieux avec un peu d'huile, c'est le cas du béta-carotène. Si vous utilisez de la carotte, une petite cuillère à café d'huile d'olive ou de lin vous aidera à absorber tous les nutriments nécessaires.
Voilà vous êtes prêts à vous préparer des smoothies et à profiter de tous leurs bienfaits !
Si vous voulez en savoir plus sur cet extracteur, filez voir la description sur le site Magimix. Personnellement j'en suis ravie, la cuve est immense, pas besoin de peler les fruits et légumes (à peaux fines), on jette ses pommes, carottes et gingembre temps quels, sans les couper ni les peler et on obtient un jus tout doux et détox (mon mélange préféré du moment) !
*Produits offerts