ci dessous en guyot. on laisse un pied central et deux branches sur lesquelles on laissera 3 ou 4 pousses. le tout palissé sur des fils de fer (comme les poires finalement... guyot ?)
en gobelet c'est une taille plus courte et moins mécanisée. on garde des bras qui se répartissent naturellement au gré du vent ce qui donne des grappes aérées et saines. c'est notamment ce qui prévaut pour le chateauneuf du pape.
merci à laurent pour ses explications.