Star du mois de novembre, comme je le disais aux copines de Tsadeket Mag , l’endive vous donne des possibilités infinies et un max d’anti-oxydants! On en profite donc pendant tout ce mois, braisée, ou crue en salade.
Pour une entrée équilibrée, on l’accompagne de cerneaux de noix et d’un fromage à pâte dure ou à pâte persillée.
Petits conseils pour exploiter au mieux les saveurs de cette mise en bouche…
- On coupe les endives dans leur longueur. Les légumes n’aiment pas être contrariés, on fait donc toujours attention à ne pas sectionner leurs fibres!
- On dispose les endives au fond du plat, puis on parsème le fromage et les cerneaux de noix par-dessus.
- Une petite vinaigrette healthy pour ne rien gâcher: 2 c. à soupe d’huile …de noix, 1 petite pointe de moutarde et une pincée de curry et de sel.
Happy Healthy November!
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble