Démo "Bûches 2016 Nouvelles tendances" à la Chocolate Academy

Encore cette année de belles idées de bûches de Noël apportées par Chef Nicolas Dutertre  lors de sa démonstration à la Chocolate Adademy de Montréal
Bûche cassis et café
Bûche roulée fraise, vanille et fleur d'oranger
Des coupes très jolies pour une table des fêtes
La dégustation, c'est toujours un moment fort !!
Bûche café/cassis avec une superbe mousse très aérienne au chocolat lacté !
Ma préférée.. bûche fraise, vanille et fleur d'oranger sur un biscuit japonais... tout en finesse !
Des gourmands satisfaits !