Choux farcis à la viande hachée avec thermomix

Choux farcis à la viande hachée avec thermomix. Voici une recette de choux farcis à la viande hachée, facile et simple a réaliser avec le thermomix. Vous pouvez servir ce plat avec une sauce tomate maison.

Ingrédients ( 15 Portions )
– 500 gramme viande hachée de boeuf
– 1/4 d’une baguette de pain rassie
– Un peu de lait
– 2 gousses d’ail
– 2 oeufs
– 15 feuilles de choux

Préparation

– Mettre 800g d’eau dans le

– Faire blanchir les feuilles 10 min, varoma vitesse 1 (a repeter plusieurs fois si les feuilles sont grosses et que le varoma ne ferme pas)

– Faire tremper le pain dans un petit bol avec le lait (cela aidera la farce à se tenir)

– Mixer les gousses d’ail 5 seconde vitesse 8

– Ajouter le pain essoré puis mixer jusqu’à qu’il soit en petit morceaux (pour moi 10 seconde vitesse 7 mais cela peut être plus ou moins en fonction du pain choisi)

– Finalement incorporer la viande et les deux oeufs dans le

– Mixer 7 secondes vitesses 4 pour rendre la pâte bien homogène

– Étaler une feuille de choux, déposer une boule de farce de la taille d’une grosse cuillère à soupe et rouler la feuille en rabattant les extrémités pour que la farce ne s’échappe pas.

– Cuire 40 minutes varoma vitesse 1