Risotto poireau et saumon fumé au thermomix

Risotto poireau et saumon fumé au thermomix. Voici une recette de Risotto poireau et saumon fumé, facile et rapide a réaliser avec le thermomix chez vous.

Ingrédients

– 1 belle échalote
– 40 g d’huile d’olive
– 200g riz à risotto
– 1 blanc de poireau
– 3 tranches de saumon fumé
– 750 g d’eau à T° ambiante
– 1 cube bouillon de volailles
– sel, poivre
– 1 c. à soupe de crème fraîche
– 3 c. à soupe de parmesan râpé (40/50g)
– ciboulette

Préparation

Éplucher l’échalote. Réserver.

Éplucher, nettoyer et émincer le poireau. Réserver.

Découper en morceaux les tranches de saumon fumé. Réserver.

Dans le bol du thermomix, mettre l’échalote et mixer 5 sec. / vit. 5.

Racler les bords avec une spatule et ajouter l’huile d’olive.
Programmer 3 mn / 100° / vit. 1.

Ajouter le riz et programmer 5 mn / 100° / vit 1.

Ajouter les poireaux, le cube bouillon et l’eau et programmer 20 mn / 100° / sens inverse / vit. mijotage.

A la sonnerie, égoutter le contenu du bol et verser dans un saladier.

Ajouter la crème fraîche et le parmesan. Bien mélanger.

Ajouter le saumon fumé.

Goûter et assaisonner en sel et poivre.

Parsemer de ciboulette et servir aussitôt bien chaud.